Soğuk demleme kahve, düşük asiditesi ve pürüzsüz içimiyle dört mevsim ferahlatıcı bir deneyim sunar.
Soğuk Demleme Kahveleri Keşfet
Soğuk demleme, kahve telvesinin uzun süre (genellikle 12–24 saat) soğuk suda bekletilerek demlendiği bir yöntemdir. Düşük sıcaklıkta demlendiği için daha az acı, daha yumuşak ve tatlımsı bir kahve elde edilir.
Evde soğuk demleme yapmak için farklı yöntemler tercih edebilirsiniz. Her biri farklı gövde ve tat dengesi sunar.
Pratik ve tekrar kullanılabilir filtre sistemi
Zaten elinizde varsa ideal bir alternatif
Cold brew için dengeli tat ve serinlik sunan özenle seçilmiş ürünler.
Yumuşak içim, kakao ve fındık notaları
Hafif gövde, meyvemsi aromalar
Zahmetsiz serinlik, direkt içime hazır
Cold brew hakkında en çok merak edilenler. Klavye ile gezinmek için↑/↓ ve Enter tuşlarını kullanabilirsiniz.
Hayır. Buzlu kahve genellikle sıcak demleme sonrası buzla soğutulur. Soğuk demleme ise kahvenin uzun süre soğuk suda bekletilmesiyle elde edilir ve daha yumuşak, düşük asiditeli bir içim sunar.
Orta veya koyu kavrulmuş kahveler, cold brew için idealdir. Fındıksı, çikolatamsı veya karamel notaları barındıran kahveler soğuk demleme yönteminde daha lezzetli sonuçlar verir.
Buzdolabında hava almayan bir kapta saklandığında 7–10 gün arasında tazeliğini korur. Ancak aroma ve tat açısından en iyi içim ilk 3–5 gün içinde olur.
Cold brew genellikle konsantre olarak hazırlanır. Servis ederken 1:1 oranında su, süt veya bitkisel sütle seyreltilerek içilir. Damak zevkine göre oranlar değiştirilebilir.
Evet. Konsantre cold brew üzerine sıcak su eklenerek sıcak bir içim elde edilebilir. Böylece düşük asiditeli ve yumuşak bir sıcak kahve hazırlanmış olur.
Cold brew için kalın öğütülmüş kahve (deniz tuzundan da kalın) tercih edilir. Bu, acılık oluşumunu önler ve berrak bir içim sağlar.
İdeal demleme süresi 12–18 saat arasındadır. Bu süre boyunca kahve, soğuk su içinde buzdolabında ya da oda sıcaklığında bekletilmelidir.
Cold brew sürahileri, French Press veya yavaş damlama (slow drip) kuleleriyle hazırlanabilir. Temel olarak ince delikli bir süzgeç sistemi yeterlidir.
Cold brew konsantre olarak hazırlandığı için servis sırasında su veya sütle seyreltilmelidir. Ayrıca demleme süresi azaltılabilir.
Demleme sırasında buz gerekmez. Ancak servis esnasında içim tercihine göre buz eklenebilir. Soğuk servis için yeterlidir.
Soğuk demleme kahveye vanilya özü, tarçın, süt, şurup veya doğal tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Aromalar, cold brew'ün yumuşak karakterine güzel eşlik eder.
Daha pürüzsüz, dengeli ve ferah bir cold brew için dikkat edilmesi gereken temel noktalar.
Serin, pürüzsüz ve dengeli bir kahve deneyimi için ürünler, ekipmanlar ve adım adım rehberler.
Yavaş akan su ile farklı aromalar ortaya çıkar
