Süzülen lezzet — damla damla keyif. Sabırla yapılan demleme, berrak gövde ve temiz aromalarla ödüllendirir. Günün her anında hafif ve dengeli bir içim arayanlar için ideal.
Filtre kahve, orta kalınlıkta öğütülmüş kahvenin sıcak suyla yavaşça süzülmesiyle elde edilir. Doğru öğütüm, oran ve demleme süresi ile berrak aroma ve dengeli gövde sunar; günlük tüketimde hafif ve temiz bir fincan arayanlar için idealdir.
Yeni başlayanlar için önerilen demleme oranı: 1:15 (1 g kahve / 15 g su). Daha yoğun tat için 1:14, daha hafif için 1:16 deneyebilirsiniz.
Filtre kahvede farklı ekipmanlar aromatik profili değiştirir. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, doğru öğütüm ve su oranıyla sonuçlarınız tutarlı olur.
Filtre kahve demleme, öğütüm ve ekipman seçimiyle ilgili en merak edilen soruların yanıtlarını burada bulabilirsiniz.
Filtre kahve daha yavaş demlenir ve gövdesi daha hafiftir. Espresso ise yüksek basınçla kısa sürede hazırlanır, daha yoğun ve kremalı bir gövde sunar.
Kağıt filtre daha berrak, temiz bir fincan verir. Metal filtre gövde ve yağları daha fazla geçirir. Tercih damak zevkinize bağlıdır.
Genel olarak orta kalınlık (deniz tuzu benzeri) idealdir. V60 gibi ekipmanlar daha hassas ve tutarlı öğütüm ister.
French Press gövdeli ve yağlı, V60 ise daha berrak ve dengeli tatlar verir. Seçim, aradığınız fincan profilinize bağlıdır.
Öğütülmüş kahve hava/ışık/nemle temas ettiğinde birkaç gün içinde aroma kaybeder. En iyi sonuç için demlemeden hemen önce öğütün.
90–96°C aralığı önerilir. Çok sıcak su acılık verebilir; düşük sıcaklık ise eksik özütlemeye yol açar.
Başlangıç için 1:15 (1 g kahve / 15 g su) idealdir. Yoğunluk tercihinize göre 1:14 veya 1:16 deneyebilirsiniz.
Demlemeden sonraki ilk 10–15 dakika içinde içmek en iyi aromayı verir. Bekledikçe tatlar hızla zayıflar.
Filtre kahve çekirdeklerinin gövde, asidite, aroma ve önerilen ekipman açısından hızlı bir karşılaştırması. Mobilde tablo yatay kaydırılabilir.
| Ürün | Gövde | Asidite | Aroma | Uygun Ekipman |
|---|---|---|---|---|
| Colombia | Orta | Yüksek | Narenciye | V60, Chemex |
| Ethiopia | Hafif | Orta | Çiçeksi–Meyvemsi | V60, Chemex |
| Guatemala | Dengeli | Düşük | Fındık, Kakao | French Press |
İpucu: Yeni başlayanlar için önerilen oran 1:15 — 20 g kahve için 300 g su.
Gövdesi yüksek, yağlı ve yoğun bir sonuç.
Dengeli gövde, fındıksı notalar
